高脂肪早餐有利健康 可带动全天代谢
时间:2017-12-07

  科学网 - 高脂早餐有益健康可以驱动全天新陈代谢

  研究人员发现,与含碳水化合物丰富的早餐相比,由培根,煎蛋,香肠,豆类,蘑菇等制成的高脂英式早餐有助于全天开启身体的新陈代谢,这对身体健康有益。如燕麦,但从体重控制的角度来看,高脂早餐必须结合低热量的午餐和晚餐才能发挥作用。

  国王早餐

  阿拉巴马大学公共卫生学院的Molly Burrell教授领导的研究小组发现,在早餐时食用脂肪有效地驱动新陈代谢,并帮助身体消化随后摄入的各种食物。如果早餐食用碳水化合物,则化合物的代谢机制被激活,不管随后摄取什么样的食物,代谢功能都保持不变。

  这项研究发表在3月30日的“国际肥胖症杂志”上。

  英国“每日邮报”援引研究人员马丁·杨的话说,早餐决定的早晨,全天的新陈代谢是有效的:富含碳水化合物的早餐负责全天开启碳水化合物代谢,而富含脂肪的早餐有助于身体脂肪代谢和碳水化合物代谢之间的灵活转换,以提高代谢效率。

  这项研究为那些喜欢培根早餐的人提供了理论上的支持,同时在西方也证实了吃早餐像王,像王子一样吃午饭,像乞丐一样吃晚餐的俗语。

  Bree说他们的研究重点是时间和食物类型对体重的影响。以前,人们研究吃的种类和数量,有些人注意睡眠和休息规则对体重的影响,但很少有人注意吃的时间和类型对体重的影响。

  通过控制吃老鼠和食物种类的时间,研究人员观察到老鼠代谢综合征的迹象。代谢综合征主要表现为腹型肥胖,甘油三酯升高,胰岛素抵抗,心血管疾病风险增加等。

  实验结果表明,高脂早餐小鼠健康,碳水化合物早餐和高脂晚餐小鼠体重增加,碳水化合物代谢困难,糖尿病发病风险增加。

  研究人员说,高脂肪的早餐必须伴随着低热量的午餐和晚餐才能发挥作用。如果选择高脂肪或以碳水化合物为基础的晚餐,不管早餐吃什么,都会导致肥胖等疾病引起肥胖。

  研究人员建议,想要减肥或保持体重的人应该很好地了解所摄取食物的时间,质量和数量,因为每日摄入脂肪和碳水化合物的时间对代谢效率有显着的影响。

  研究人员表示,他们将使用各种膳食脂肪和碳水化合物来进一步验证研究结果,同时将研究对象从啮齿动物扩展到人类,并观察实验结果的差异。

  一个研究机构以前也得出了类似的结论。研究人员将参与研究的妇女分为两组。一组在早餐时摄入一半热量,而另一组在早餐时摄入较少的食物。研究表明,早餐摄入更多热量的妇女的体重明显低于另一组。

  布雷说:人类摄入食物比较复杂。如果我们想要身体处理所有我们一天中消耗的食物,丰富的早餐是一个不错的选择。

  英国“每日邮报”相关报道(英文)

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